Buffet de coquetel            

 

Antepastos frios e canapés

 

Bacalhau, berinjela, atum, abobrinha italiana, pimentões, lombo canadense, tomate cereja com queijo de búfala, tomate seco com queijo, (ameixa, damasco e pêssego com creme cheese). salame italiano com queijo frescal

 

Antepastos quente

 

Torteletes de ( camarão, siri e salmão ), creme de camarão, bruschetta.

 

Folhados

 

Bacalhau com palmito, calabresa com ricota, maçã, ameixa com bacon, frango, damasco, lombo, kani-kama, 

ricota com raspas de laranja e trouxinha de presunto e queijo.

 

Salgados assados

 

Mini quiches de kani-kama, lombo defumado, bacalhau, damasco e ricota com espinafre.

 

Salgados quentes

 

Bolinho de bacalhau, risoles de camarão ao molho tártaro, risole de queijo minas e presunto c/ orégano, pérolas de queijo com gergelim, coxinha de frango, mini kibe, ouriço de camarão, espetinhos de frango imperial, 

bolinha de camarão empanado, pérola de provolone ao molho de goiabada.  

 

Queijos e defumados especiais

 

Gorgonzola, provolone, gouda, morbier, resteia, ricota especial, minas com orégano, queijo minas, copa lombo, salaminho italiano, blanquet, lombo canadense, kanni-kama, ovos de codorna, azeitonas verdes recheadas,

 azeitonas pretas zapa.

 

Boteco mineiro

​

Linguiça caseira semi-picante, calabresa defumada, torresmo, bacon laminado com cebola, costelinha, 

aipim frito, carne seca, polenta frita, pastel buffet azevedo, fritas, caldo de feijão, caldo de pinto, pão fatiado, mini barril de água ardente.

 

Mini pratos: ( serviço volantes) servidos em terrines

​

Cubinhos de filet mignon ao molho de gorgonzola, bacalhau gratinado, risoto de camarão, 

camarão rosinha flambado, salmão com arroz negro.

 

Massa e caldo

 

Capelete e caldo verde, yakisoba (servido no richauds no salão).

 

Merci

 

Açaí com granola, mel, banana e leite em pó

 

Bebidas

 

Água mineral (c/ e s/ gás), coca cola e guaraná (zero e normal), coquetel de frutas (a base de iogurte e polpa de frutas), cerveja skol ou brahma, suco de abacaxi com hortelã e suco de uva.

   

Mesa de saída

 

Café expresso com petit four doce e salgado

 

Serviço incluso

 

Garçons

Copeiro

Cheff

Cozinheira

Repositora 

Transporte

Apoio.     

 

 

Informações:

Número mínimo de convidados 100, horário de evento 4:00 horas de duração podendo ser prorrogados pelo cliente, com comidas e bebidas á vontade, forma de pagamento: 20% no ato da reserva 80% no mês do evento, obs: ( em espécie ou cheque* *dez dias antes do evento) horas extras são cobrado 15% em cima do valor total na primeira hora e 10% em cima da segunda hora.